ચૉન્ડ્રોઇટિન સલ્ફેટના ઊંડાણ અને વિજ્ઞાન અને તકનીકીના સતત વિકાસ સાથે, દવા, બાયોએન્જિનિયરિંગ અને ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રોમાં તેના ઉપયોગની સંભાવનાઓ વધુને વધુ વ્યાપક બનશે.કોન્ડ્રોઇટિન સલ્ફેટ એ સલ્ફેટેડ ગ્લાયકોસામિનોગ્લાયકેનનો એક વર્ગ છે, જે પ્રાણીની પેશીઓના બાહ્યકોષીય મેટ્રિક્સ અને કોષની સપાટીમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે, જેમાં વિવિધ ફાર્માકોલોજિકલ પ્રવૃત્તિઓ જેમ કે બળતરા વિરોધી, રોગપ્રતિકારક નિયમન, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર, સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર પ્રોટેક્શન, ન્યુરોપ્રોટેક્શન, એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ. - ગાંઠ.યુરોપ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, જાપાન અને અન્ય ઘણા દેશોમાં, કોન્ડ્રોઇટિન સલ્ફેટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે આરોગ્યપ્રદ ખોરાક અથવા દવા તરીકે, રક્તવાહિની અને સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર રોગો, અસ્થિવા, ન્યુરોપ્રોટેક્શન અને તેથી વધુની રોકથામ અને સારવાર માટે થાય છે.